Canela é uma especiaria aromática que vem da casca interna de árvores do gênero Cinnamomum. É usada na culinária, na medicina tradicional e na perfumaria. 

Origem e produção

• A canela é originária do Sri Lanka, China e outros países do sudeste asiático. 
• A casca é colhida, seca e transformada em pó ou em forma de bastão. 
• A canela obtida da espécie Cinnamomum verum é frequentemente considerada como "canela verdadeira". 
• A maioria das canelas que circulam no comércio internacional são derivadas de espécies relacionadas, em especial de Cinnamomum cassia, a "cássia". 

Propriedades 

• A canela é rica em flavonoides, que têm propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
• Contem cinamaldeído, que promove o aumento do metabolismo e melhora a concentração.

Usos 

• A canela é muito utilizada para dar um sabor adocicado em preparações doces e salgadas.
• Pode ser consumida no preparo de chás.

Precauções 

• Tomar grandes doses de chá de canela ainda pode causar problemas digestivos.
• Quem tem gastrite e úlceras não podem consumir a bebida diariamente.
• O mesmo vale para quem tem doenças hepáticas.